Apa itu diabetes?

     Kencing manis adalah kondisi di mana pankreas tidak dapat lagi memproduksi insulin dalam jumlah cukup atau kondisi sel-sel tubuh tidak bereaksi terhadap insulin yang dihasilkan. Akibatnya glukosa beredar di dalam darah tidak dapat diserap tubuh. Penyakit ini ditandai oleh beberapa gejala, seperti sering buang air kecil, cepat lelah, serta haus dan lapar yang berlebihan. Energi utama tubuh adalah glukosa yaitu gula sederhana yang dihasilkan dari karbohidrat. Sementara insulin adalah hormon atau zat kimia yang dihasilkan oleh pankreas. Insulin bertindak sebagai kunci pembuka pintu keluar masuknya glukosa pada sel. Beberapa glukosa dapat dikonversi menjadi energi terkonsentrasi seperti glikogen atau asam lemak dan pada akhirnya akan disimpan oleh tubuh. Bila insulin yang dihasilkan tidak cukup atau ketika pintu keluar masuk sel tidak mengenali insulin tersebut maka glukosa akan tetap berada di dalam darah.Untuk penderita diabetes karbohidrat sangat mempengaruhi tingkat gula dalam darah, untuk itu dianjurkan untuk mengkonsumsi karbohidrat kompleks (karena kaya serat) dan juga serat (sayur dan buah). Serat dapat membuat perut terasa penuh 9kenyang) dalam jangka waktu yang lebih lama. Hal ini juga memiliki keuntungan bagi metabolisme karbohidrat sehingga dapat menurunkan kadar gula darah. Penyakit diabetes dapat diatasi dengan pola makan yang rendah lemak dan mengkonsumsi banyak serat.